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产品的包装一定要与食品安全是一个档次的
时间:2017年09月12日         信息来源:www.syjxbz.com

包装作为与食品直接接触的容器,不应与食品发生任何反应,但实际上,许多食品包装存在诸多安全隐患,如溶剂残留、增塑剂迁移等都会对人体造成伤害,从而影响消费者的健康。本文将围绕食品包装存在的安全隐患和监管现状进行详细介绍。

  食品包装的安全隐患

  从系统角度来看,食品包装历经原料制造、加工成型、流通使用等环节方能形成完整的生命周期。食品包装生命周期的每个环节都可能对食品安全产生威胁。

  1.原料制造环节

  塑料是目前使用最为广泛的包装材料,是以石油为原料,经提炼、裂解为各种石化基本原料(单体)后,经聚合形成的高分子材料。在这一过程中,很难杜绝游离单体的存在,例如,氯乙烯、苯乙烯、丙烯腈、乙烯、丙烯等,其中大部分属于有毒物质。比较典型的当属聚氯乙烯,该物质之所以在欧洲、日本、美国、新加坡、韩国等国家禁止使用,就是由于其残留的氯乙烯单体经人体摄取后会引起四肢血管收缩,从而产生痛感,还会在肝脏形成氧化氯乙烯,其与DNA结合就会形成肿瘤。

  2.加工成型环节

  (1)添加增塑剂的影响

  为满足不同食品的贮藏需求,塑料在加工过程中通常会加入各种添加剂来改善自身性能,添加剂有无毒和有毒之分,也有性质活泼与稳定之分。在一定的介质和温度条件下,稳定性较差的添加剂分子会从塑料分子中溶出并向食物迁移,从而对食品造成污染。

  常用的添加剂主要有填充剂、增塑剂、抗氧化剂、稳定剂、着色剂、润滑剂等,其中以增塑剂的迁移危害最大。增塑剂主要通过削弱聚合物分子间的范德华力,增加聚合物分子链的结晶性,从而加强塑料的加工塑性。

  

  (2)溶剂残留的影响

  随着塑料包装加工工艺的日渐成熟和食品包装要求的提高,单一的塑料材料已无法满足食品包装的需求,企业更倾向于采用塑料、铝箔等多种功能材料构成的复合包装。但这种包装形式最大的安全隐患在于溶剂残留。目前,国内最普遍的复合膜生产方法是干式复合法,其是在各种基材表面涂布一层胶黏剂,经烘道干燥发黏后,在复合辊上压贴复合制成。过程中所用的胶黏剂主要为溶剂型胶黏剂(酯溶型聚氨酯胶黏剂),其是以已二酸及乙二醇为主要原料经缩聚而成,高温水解后,会产生致癌物甲苯二胺,因此存在安全风险。

  3.流通使用环节

  食品进入流通环节后,环境和外力因素都将对其安全造成潜在威胁。包装作为食品安全的最后一道防线,应起到抵御外界影响的作用,但食品在保质期内发生变质的新闻却屡屡发生,再次将流通中包装质量问题搬上台面。

  食品包装的监管现状

  可以看出,因食品包装带来的食品安全问题错综复杂、涉及面广。对此,国家形成了法规标准与政府监管相配合的监管体制,在日渐完善中加强对食品包装的安全控制。




   技兴企业是集研发、设计、印刷、生产、包装、后加工为一体的综合性企业。企业始建于1996年,经沈阳市工商局注册具有独立法人资格实体企业,辽宁省AAA级企业,辽宁包装企业50强。企业拥有职工200多人,固定资产1.2亿元,并拥有一批优秀的资深管理人员及技术人员。
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